吉林大米的儲存技術:經常對盛米的空米桶和空米缸進行暴曬,將缸內的糠粉、蟲卵等清除干凈,對于梅雨和盛夏季節,為了防止受潮霉變生蟲,可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或者甲魚殼或者大蒜頭等,如果米已經生蟲要先清除米蟲,然后將花椒和茴香用紗布包好放在大米表面,并且米缸桶不要馬上密封蓋實。
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